La fondue bressane est un grand classique de la cuisine régionale de la Bresse. Cette recette a toujours été l’une des plus conviviales lors d’un repas entre amis, et la preuve avec la délicieuse fondue à la dinde et au poulet.
Voici la recette de la fondue bressane au poulet
Durée de réalisation de la recette
Comptez environ 10 minutes de préparation pour cette recette et environ 5 minutes de cuisson
Ingrédients pour cette fondue au poulet
Ingrédients pour 6 personnes
- 6 escalopes de poulet
- chapelure
- 2 œufs bien frais
- huile de raisin de pépin plus digeste ou un bloc de graisse de coco
Préparation de la recette
Étape 1 : Commencez par couper les escalopes de viande en morceaux (pas trop gros sinon elles ne se cuisent pas)
Étape 2 : Faites chauffer l’huile directement dans le caquelon à fondue
Étape 3 : Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Saupoudrez les jaunes d’un peu de sel selon vos goûts
Étape 4 : Préparez 2 bols : un avec les jaunes d’œuf et l’autre avec la chapelure
Étape 5 : Une fois que l’huile est bien chaude, passez à la cuisson
La fondue bressane est à consommer avec du riz ou des frites et des sauces du genre curry, cocktail ou à l’ail.
