Découvrez la recette du vin de noix de nos grands-mères. Il s’agit d’un alcool, idéal pour l’apéritif ou accompagner d’un dessert au chocolat. Il est issu de la macération de noix vertes, il est facile à réaliser.
Il faut cependant s’armer de patience pour préparer cet apéritif traditionnel, car sa macération est très longue.
La recette de grand-mère du vin de noix
Les bienfaits du vin de noix
Le vin de noix présente de nombreux bienfaits méconnus. Parmi eux, on retrouve ceux-ci :
- On le reconnait volontiers efficace contre les problèmes cardiaques. En effet, la noix est riche en acides gras et a tendance à lutter contre cholestérol, souvent à l’origine d’affections cardiaques.
- Le vin de noix a également des propriétés digestives et toniques.
Les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette
Pour réaliser ce breuvage atypique et traditionnel, vous aurez besoin notamment des ingrédients suivants :
- des noix vertes
- de l’eau de vie
- du vin rouge charpenté
- du sucre de canne
- une gousse de vanille
- de la noix de muscade râpée
- de la cannelle
Les étapes de la réalisation
Considérée comme une recette de grand-mère, la réalisation du vin de noix se fait par étapes qu’il faut scrupuleusement respecter.
Dans un premier temps, il s’agit de disposer les noix coupées en quatre dans une grande jarre.
Ensuite, il faut y mélanger le vin rouge, les épices (cannelle, vanille, muscade), le sucre et l’eau de vie.
Il faut ensuite se montrer patient, puisque la préparation doit être fermée hermétiquement et doit macérer pendant 2 à 3 mois.
A l’issue de cette macération, il vous faudra filtrer votre préparation afin de la mettre en bouteille. Ce vin se sert idéalement frais en apéritif, mais il est aussi parfait en entrée ou pour accompagner un dessert sucré.